昭和41年創業の熊襲亭（くまそてい）の六白黒豚を使った自家製味噌漬け

鹿児島県産の純粋六白黒豚ロース肉を特製合わせ味噌に漬け込み、旨み深く、柔らかく仕上げました。鹿児島ならではの甘めの味噌だれ を落とし、オーブンやフライパンで焼いてお召し上がりください。味噌だれは炒め物などにも使っていただけます。

六白黒豚の味噌漬け5パック

鹿児島の至宝「六白黒豚」を使用

熊襲亭の黒豚は、鹿児島県内で飼育され、他の品種と交配しない純粋品種のバークシャー種の豚肉です。4本の足先、鼻、しっぽの 計六ヶ所が白い事から「六白黒豚」と呼ばれます。
肉質はきめ細かくやわらかで、旨みの中にほんのり甘みがある味が特徴です。また豚肉特有の臭みが少ないため、「しゃぶしゃぶ」など臭み消しの下処理をしない料理にも適しています。
その美味しさは豚肉でありながら、牛肉並の高値が付いたこともあるほど。まさに「鹿児島の宝」です。

どんな料理でもおいしい六白黒豚

黒豚の旨みを引き出す味噌だれ

かごしまの食材の酸いも甘いも知り尽くした薩摩料理の老舗「正調さつま料理 熊襲亭（くまそてい）」が、黒豚の持っている素材の味を最大限に引き出す味噌だれを考案。
特製味噌にロース肉を漬け込むことで、肉の深部まで味が染みわたります。肉に火を通すと黒豚の脂と旨みが溶け出し、味噌だれと絡まることで、その美味しさは完成します。

黒豚に味噌が焼ける匂いが香ばしい

ご家庭でも簡単に薩摩料理を再現

フライパン一つあれば、あとは焼くだけ。手間もかからないため、贈り物としても喜ばれます。
ぜひ、本場・薩摩料理の味をご自宅でお試しください。

高級感のある黒い箱は贈り物にも最適。