鹿児島の陸の玄関口・JR鹿児島中央駅近くで、新鮮なちりめん・しらす料理を提供する『ちりめん・しらす専門店 凪』。
鹿児島は2本の暖流が流れている関係で、日本でも唯一、1年を通してしらす漁ができる地域です。なかでも、しらすの名産地と名高いいちき串木野市の網元「大久保水産」直営店である『凪』では、直接仕入れた新鮮なしらすをふんだんに使った料理を提供し、旅行客にも地元客にも愛されています。
また、網元直営店だからこそのちりめんやしらすの加工品は、良心的な価格で上質な味わいを楽しめると、お土産として年々注目が高まっています。