きめ細かく柔らかな肉質と、さらりと上品な脂身が特長の鹿児島黒牛。全国一の生産量を誇る黒毛和種です。和牛の日本一を決める「全国和牛能力共進会（通称、和牛オリンピック）」ではその品質の高さが評価され、見事栄えある総合優勝を獲得しました。

鹿児島黒牛とは

黒豚と並んでその歴史は古く、明治時代に全国で一番早く牛肉作りが始まったのが鹿児島と言われています。その後、羽島（いちき串木野）や加世田（南さつま）、種子島で育てられていた牛に改良に次ぐ改良を重ねて生まれたのが、現在の鹿児島黒牛なのです。今や世界に向けて輸出量を増やしており、名実ともに世界に誇るブランド牛としての地位を築いています。

おすすめの食べ方

• すき焼き、すきしゃぶ：割下で旨みがぐっと引き立つ
• 焼肉：色々種類を食べ比べると楽しさ倍
• ステーキ：特別な日の主役に

お土産・お取り寄せの選び方

• 焼肉用なら定番のカルビやロースに加えて、“赤身好き”ならモモ・ウデもおすすめ
• ギフトはステーキ用が喜ばれやすい