九州一の柚子の生産量を誇る鹿児島県曽於市の柚子は、爽やかな香りとほどよい酸味が魅力で、和食はもちろん、肉料理やドリンクまで幅広く活躍します。口に入れた瞬間にふわっと広がる柑橘の香りが、食欲を引き立て、後味をすっきり整えてくれます。

楽しみ方はさまざま。柚子果汁は鍋物やうどん、焼き魚にかけるだけで風味がぐっと上品に。ゆず胡椒は唐揚げや餃子、焼肉、刺身にも相性抜群で、少量でもピリッと香りが立ちます。甘いものが好きな方には、柚子ジャムやシロップを炭酸で割った“柚子ソーダ”もおすすめ。リフレッシュしたいときにぴったりです。

使い切りやすく、贈り物にも選びやすい柚子の加工品は、旅の思い出を日常に連れて帰れる一品。鹿児島の香りを、ぜひご自宅の食卓で楽しんでみてください。