商品説明

鹿児島県の西側・薩摩半島の南端に位置する指宿市山川。東洋のハワイとも呼ばれる温泉リゾート地・指宿市の中でも、山川は古くから薩摩の海の玄関口として栄えてきた港町で、カツオやマグロの水揚げも盛んです。

山川港は、鰹節の最高級品と言われる本枯節の生産量も日本一。そんな山川港にある道の駅「山川港活お海道」は、名物のカツオのたたきをはじめ、鮮度抜群の海の幸を味わえるレストランや、「山川コロッケ」をはじめ指宿・山川の個性豊かな特産品を販売する物産館、削りたての鰹節や、焼き立ての名物「かつお焼き」を食べられる対面販売ゾーンも備えた人気の道の駅です。

今回は、道の駅「山川港活お海道」の駅長がオススメする、いぶしぎんの粉末だしセットをご紹介します！

指宿市山川の老舗鰹節屋の鰹節を使った、安心でおいしい粉末だし5種セット

手軽に安心安全なおいしいごはんを作ることができるよう、小さな子どもにも安心して使うことができる「イブシギンのしぜんだし」を作るオリッジ（指宿市山川）。老舗の鰹節工場のグループ会社で、おだしやおつまみなど様々な商品を作っています。熟練の職人が手間暇をかけて作り上げた最高品質の鰹節を使って作るおだし。その香り高い風味と奥深い味わいは、料理に一層の深みを与えてくれます。

お湯に混ぜるだけで、本格的な和食の味わいを楽しむことができる粉末だし。麺料理や炒め物、煮物、和え物など、さまざまな料理に活用することができます。旅行やアウトドアでの調理にも最適です。質の高い本格だしの味わいを、いつでもどこでもお楽しみください。（写真はイメージです）

・ぶっかけ粉末だし（合わせ）破りパック5g×8P
燻すことに人生を捧げた燻し職人「燻士仁（いぶしじん）」が、3年を掛けて開発した究極のおだしです。指宿産の鰹荒節と九州産いりこをベースに、北海道道南産の真昆布、九州産の原木シイタケを掛け合わせ、こだわりの魚醤とまろやかな味わいの藻塩のみで味付け。料理の旨みを最大限に引き出してくれる合わせだしです。煮だすときはパックのまま、炒め物や煮物にはパックを破って粉末だけを使うのがおすすめ。

・ぶっかけ粉末だし（鰹と昆布）破りパック5g×8P
「燻士仁」シリーズの究極のおだし。指宿産の鰹荒節と北海道道南産の真昆布を使い、こだわりの魚醤とまろやかな味わいの藻塩のみで味付け。このシリーズは大豆醤油ではなく魚醤を使うので、大豆アレルギーをお持ちの方でも安心して使えるおだしになっています。

・ぶっかけ粉末だし（屋久あご）破りパック5g×8P
「燻士仁」シリーズの究極のおだし。指宿産の鰹荒節と北海道道南産の真昆布、そして屋久島近海で獲れたトビウオを使った、あごだしです。一般的なあごだしは「焼きアゴ」を使いますが、鰹節同様に燻製した「アゴ節」を使い、時間をかけてゆっくりと旨味を凝縮させています。味付けは魚醤と藻塩のみ。

・燻士仁の貴重だし
希少なシビマグロ（キハダマグロ）節と昆布だけを使用し、丹精込めて作り出された粉末だしです。上品でさっぱりとした味わいに、ほんのりとした甘みが素材の味を引き立てる贅沢なお出しになっています。

・イブシギンのしぜんだし for MAMA
原料は、鹿児島県指宿市山川産の鰹節と、北海道道南産の真昆布のみ。食塩も一切使わない、シンプルながらも素材の味を引き出してくれるおだしは、離乳食や健康に気を配る方に喜ばれています。乳児用規格適用食品。チャック付きで便利な大容量タイプです。

道の駅山川港活お海道でも人気の粉末だしセットは、贈り物やお土産にぴったり。妊娠中の方や、お子さまが生まれたばかりの方にも大変喜ばれます。料理好きな方への贈り物や山川を訪れた際の思い出にも、ぜひどうぞ。
写真協力：鹿児島県南薩地域振興局