《壱重》紅白蒲鉾・数の子大名漬け・鰤木の芽山椒焼き・イクラ菊花大輪寿・ロブスター雲丹味噌焼き・伊達巻・花蓮根・貝柱黄金鞠焼き・鮑ステーキ・田作り・黒煮豆・鰊昆布巻・海老旨煮・栗金団

《弐重》海の幸のクリーム煮 パイ包み焼き・黒豚のロースト 杏とトマトのワイン煮・和牛の赤ワイン煮込み パイ包み焼き・カニ紅白テリーヌ・松笠いかの炙り 梅風味・カマンベールチーズ 枝付レーズン・鴨胸肉のパストラミ・ミートローフ・スモークサーモン・焼きホタテ

《参重》カリフラワーのムース・鯛のエスカベッシュ・錦糸巻き・生ハムチーズ・海老のサラダ キャビア飾り・トラウトサーモンの香草焼き・牛肉ごぼう巻き・和牛のローストビーフ・オマール海老のテルミドール・鶏のバロティーヌ・スパイシーチキン・栗のグラッセ・花餅・野菜のマリネ

※仕入状況により料理内容が変更になる場合があります。